Igår hade vi en superduperdag på jobbet. Vi började sälja både öl och mat en timme innan öppning och höll på fram till 23.30, en lång dag, men en kul sådan :) Falukorven med mos blev en succe'...hade jag aldrig trott, vi hade fullt i serveringen. Gäster berättade att de hade stått på sina balkonger och fått panik när de såg att vi hade fullt och de ville ju också komma ner till oss. Det går vår väg just nu, må det hålla i sig bara! 

Alla gäster vi haft hittills är alla så otroligt gulliga och fina. De tittar in i köket och tackar mig för den goda maten, man blir ju bra rörd och otroligt lycklig!! Skrivit det många gånger nu, men jag hade aldrig vågat drömma om den här responsen, aldrig, aldrig. Dessutom så sa den där gästen som blev felserverad av Thomas i början, (den där Carbonarahistorien), att vi skulle fortsätta att köra på precis så som vi gör, inte blicka runt och ta efter några andra, utan bara köra våran grej, för den är så bra, och iom det skulle det här bli en succe'. Det tar jag som det bästa betyget ever, för han har varit lite svårcharmad och trulig i början, inte otrevlig alls, men inte vetat riktigt var jag har honom, fast han alltid tackat för god mat. Så de här orden kommer jag aldrig att glömma, de betyder oerhört mycket för mig, och det värmde så gott. Men jag kommer även i fortsättning vara ödmjuk och lyhörd för vad gästerna vill ha och inte ha, fast försöka göra allt på vårat vis ändå. Sen kan man ju aldrig tillfredställa alla till 100%, så är det ju, men så långt det går. Idag fick vi en extra specialbeställning till världens sötaste par som kommer till oss varje dag, de är väl närmare 80 år. De är så sugna på fisk, så på lördag, innan kalopsen serveras, så ska de få dubbelpanerad fisk med remouladsås och kokt potatis, och de blev så lyckliga sötnosarna.

Idag har vi haft en jättemysig dag efter jobbet. Mötte upp Ronny hos Karin och hennes fik Rokoko. Efter det himmelskt goda kaffet som man får hos henne, det absolut i säklass godaste som finns på hela ön, skulle jag nog våga påstå, så gick vi iväg och gjorde lite ärenden här och där. Vi shoppade bl.a en frys, som vi så väl behöver till allt bröd som vi bunkrar när vi åker Al Campo och handlar. Utan det brödet, ja då står jag mig slätt i köket, det är stommen till alla mina burgare och tosat. Trodde idag att jag funnit ett bra bröd på hemmaplan, men icke, det var inget lantbröd som det vi har nu. Så vi får vackert fortsätta tuffa på till Al Campo för att få det vi vill ha.

Sen har jag äntligen haft tid att tvätta håret ikväll, och imorrn vankas det halloweenfest, så då blir det alltså hårtvätt två dagar på raken, intresseklubben ;)

Nu har min kära make gått och lagt sig och jag ska väl göra detsamma. Imorrn ska det kokas kalpos innan vi öppnar, för den är ju som godast om den är gjord dagen innan och fått musta till sig under natten.

Natti natti på er go' vänner. Sweet dreams. happy halloween på er allihpa. 

Och Jimmy Karlsson, om du får det här uppläst för dig, vi saknar dig massor och vi hoppas att du mår bra. Snart fyller du år, och det har vi glömt. En massa pussar och kramar till dig speciellt, vi ses i sommar.

Tjingeling

Thomellli.

Nu har det kommit lite chaterresenärer till hotellet, och det har vi känt av :) Och fler kommer det, och det tackar vi för. Nu börjar jag känna mig riktigt hemma i mitt lilla kök och maträtterna börjar sätta sig och gå på lite rutin. Nu blir kruxet att veta hur mycket som kommer att gå åt (har ju precis lärt mig åtgången under den gångna veckans antal gäster) och hur mycket som behöver inhandlas. Vi har bunkrat upp med grejer som står sig länge, sen får vi komplettera med det som är mer känsligt. Imorgon kväll har vi premiär för våra pubkvällar som ska vara på måndagar, onsdagar och lördagar mellan kl 19-23. Vi kommer då att servera en dagens husman på kvällen och lite andra utvalda rätter från lunchmenyn. Vi har ändrat lite på konceptet från hur det varit tidigare år, då husman serverades till lunchen. Vi har diskuterat hit och dit, och slutligen kommit fram till att en en husman är rätt tung mat, kött, sås och potatis, och det kanske smakar bäst efter solnedgången. Vi provar så ett tag och är det så att efterfrågan är stor till lunchen, ja då ändrar vi i så fall. Men i dagsläget tycker vi båda att det här känns rätt, och en hel del gäster har samtyckt när vi frågat runt, men det får tiden utvisa om det var rätt eller fel beslut. Så imorgon ska det trillas köttbullar och till det serverar vi en gräddsky, kokt potatis och lingonsylt såklart :) Sen ska söta Karin hjälpa oss med att skriva skyltar till, för vi skriver ju som två små krattor båda två, ser inget vidare ut alls. Vi måste ju ha en skylt uppe vid vägen, så även andra gäster kan hitta ner till oss. 

Idag efter jobbet så tog vi bilen ( ja vi har hyrt den igen....för 5 euro får vi ha den i 3 dagar :))och åkte till Puerto Mogan som jag sett så fina bilder ifrån, och gud så otroligt gulligt det var. Där vill jag bo!!! Det ligger ca en halvtimmes bilresa härifrån. Vi stannade till vid en urmysig liten gränd och åt en helt fantastisk hemmagjord pasta, jag med ett glas rött till och stackars Thomas med ett ynka glas vatten, ibland är det som sagt, rätt bra att inte ha ett körkort ;)

Nu har Lena och Fredrik åkt hem, och det blev så tomt här. Vi hade sån tur att vi kunde ses rätt mycket iom att vi ännu inte hade börjat med våra pubkvällar. Vi hann med en hel del kul under deras vecka här, våran invigning, en jättetrevlig bbq hos Ronny och sen avslutningsvis en helt underbar midddag på Samsara. Alltså den restaurangen är verkligen i en klass för sig, en helhetsupplevelse för alla sinnen. Maten kommer in på helt enorma fat, och hur de är garnerade, jag saknar ord. Man vill knappt röra maten, för det är så fint upplagt, och allt är himmelskt gott. Så alla ni som kommer hit, ni måste bara ta en kväll och gå dit och uppleva allt det otroliga de har att erbjuda. Och inte är det dyrt heller, fast man skulle absolut kunna tro det. I sverige skulle det kosta skjortan att gå på ett liknande ställe.

Idag fick vi en inbjudan till en halloweenfest nästa fredag hos Ylva och Bosse, jättekul! Så det har vi tackat ja till såklart, för vi har en night off då :)

Sen har det ju strulat lite också....när jag skulle göra det sista på Itunes efter att Ingela lyckats låsa upp min telefon, så försvann hela Itunes, bara ramen kvar, inget innehåll, helt genomskinligt. Hur fan får man tillbaka det igen?!?! Åh vad jag saknar alla våra barn, det är inte lätt att vara utan er....men antar att ni i dessa lägen tycker det är rätt skönt att vi bytt land ;)))) Man är bra tappad bakom en vagn när det gäller sånt här, synd att vi båda är lika bakom flötet. Kan ju inte byta operatör innan allt är klart på Itunes, och mitt svenska abonnemang går ut nu den sista. Varför ska allt vara så invecklat, eller är det bara jag som tycker det?!?!

Nej nu ska vi slappa vidare och njuta av vårat glas rött innan det är dags att sova, för det blir en lång dag imorrn, men kul hoppas jag.

Ha det gott allihopa. Som vanligt kommer en massa pussar och kramar från oss till er alla.

Natti natti

Thomelli

Vi börjar väl med att tala om hur himla bra vi mår och hur enormt lyckligt lottade vi är som får vara här och driva våran egna lilla poolbar. Och att den ligger på just det hotell där den ligger. Vi har så kul med personalen och med de gäster som för tillfället är hos oss. Jag kan inte nog uttrycka min enorma glädje över allt det här. Vi kunde heller inte ha fått en bättre start, trots trasigt stekbord, toklånga dagar, och annat småstrul...allt beröm vi får av gästerna suddar ut allt som en gång var jobbigt. Nu är det bara en total lycka, så är det bara. Vi är på rätt ställe och och hoppas kunna vidareutveckla det här till nästa säsong. Men nu håller vi oss på våran nuvarnade nivå och jobbar in oss på det, sen kan vi åta oss mer, om det fortfarande finns ett intresse från Vings sida.

Invigningskvällen var jättelyckad! Det kom en hel del folk och vi bjöd på parmaskinka,olika korvar, oliver och annat smått till bubblet. Det blev en jättemysig lite familjär stämning, precis som vi önskade. Folk hade köpt med sig presenter till oss, så otroligt gulligt. Skulle kunna ha en invigning varje kväll faktiskt ;) 

Sen händer det ju små saker också....det är ju inte så att allt har gått helt smärtfritt, men i efterhand kan man skratta gott åt det. Tex när Thomas fick en 4:a varav den ena mannen dagen innan berättat att han hört att det fanns god mat att få i restaurangen, och att han skulle komma och prova den dagen efter, och var det så att det stämde, då skulle han nog komma tillbaka. Var väl lite lagom nervöst när jag såg att han var en av de 4 gästerna. Så Thomas kommer in med beställningen, 2 club sandwich, en grekisk sallad och en spagetti carbonara (den senaste, absoluta mardrömsbeställningen, när man bara har 2 kokplattor. Plus att det kom in en club sandwish till. bara att bita ihop och sätta igång...efter lite möda, så är allt klart (jag lagar carbonaran när beställningen kommer in, inget färdigt, och spagettin är heller absolut inte förkokt, för det hatar jag själv) Thomas springer då ut med maten, och blir borta ett bra tag, sen kommer han tillbaka med carbonaran, det varr en felbeställning, han skulle ha en karbonade (pannbiff med stekt lök och inlagd gurka på bröd) jag gick ju inte alls i taket heller!!!! den värsta av dom värsta beställningarna, och så var den fel dessutom!!! När allt lugnat ner sig så berättar han hur det gick till vid serveringen....han la fram tallriken, och gästen stirrar på den och sedan på honom och säger något som Thomas inte riktigt uppfattar, men så efter ett tag gå det upp ett litet ljus i Thomas huvud, såklart, han vill väl ha en sked till spagettin, och frågar snällt om det var det han ville ha....kan ju tänka mig att gästen undrade vilken planet den där servitören kom ifrån, hahhahah. Men nåväl...vi redde ut situationen med att servera gästen det han ville ha och en gratis vända öl till hela sällskapet. och idag är carbonaran borta från menyn ;) och det bästa av allt...vi fick behålla gästerna :)

Ikväll ska här städas för vi får främmande imorgon. Lena och Fredrik kommer hit på en drink innan vi ska hem till Ronny på en bbq, vi blir 15 personer, ska bli så kul.

Så nu har jag inte tid att skriva något mer, fast jag har en hel del mer att förtella, men det får bli en annan gång.

Ha det nu så gott go vänner.

Många pussar och kramar från oss båda.

PS: Nu är äntligen alla menyerna uppsnyggade, tack vare våran underbara lilla Hannah (ska aldrig mer peta på något du ställt iordning gumman, jag lovar och svär ;)) Och våran lilla presentation som ligger i informationspärmen på rummen har våran, också underbara, lilla Elin översatt till oss. Det var otroligt förlösande att bli klara med den skitjobbiga biten. Tack snälla goa ungar, ni är så bra och vi värdesätter verkligen all hjälp! Vad hade vi gjort utan er, mon dieu!!! 

Nu vare slut för idag :)

Tjingeling

Ja så var då premiärdagen avklarad, så skönt. Jag var inte ens nervös, (nästan så jag blev nervös för det istället). Hotellet har ju bara 9 rum bokade för tillfället, nästa vecka ska det tydligen vara nästan fullbelagt, ca 90 rum, gulp! Men det gick så bra idag, vi är så glada och lyckliga. Det var inte så jättemånga gäster, men de som kom var verkligen jättenöjda med både maten och inredningen, en sån otrolig lättnad. Det kom folk efter stängning och berätttade att de hört att det var så god mat i restaurangen, en sån lycka för en liten "hemmakocka" som jag :) Men det blev ju lite smårörigt med ett trasigt stekbord. En stor eloge till Ronny och Helene som jobbat under 2 år enbart  med gasspisen som endast har 2 plattor och står på sniskan, så hela omelettsmeten ligger och skvalpar på den högra sidan. Men det gick ju tydligen bra ändå, även för mig.

Nu är jag ensam hemma och bara stornjuter av det. Thomas har åkt tillbaka till Tamaran för att ta emot reparationskillen, så imorgon hoppas jag ha ett stekbord, vilken lyx! Så här sitter jag och myser och slappar ett tag. Sen måste jag färga hårbotten, har väl ca 2 cm utväxt, ser inte klok ut!!! Har verkligen inte haft tid att ens tänka på något dylikt de sista veckorna. Så även det är ju en lyx, att få ta hand om sig själv lite.

Idag äntligen skrev vi på kontraktet, total lycka :) Me The Boss and my husband the ordinary worker ;)

Imorgon blir det dubbla skift, som jag skrev i det förra inlägget. Först en vanlig dag och sen lite invigning på kvällen, hoppas många tar sig ner till oss.

Ja vad kan jag mer säga än att livet leker och vi med den. Vi mår så bra och ångrar inte det här en endaste sekund. hoppas att den lyckan kommer att vara länge än.

Och som ett jätteplus på allt det roliga så har underbara Ingela Bjersander lyckats låsa upp min telefon, jag är själaglad!! Trodde att jag skulle bli tvungen att skicka den med Lena hem till Sverige och sen vara utan den i ett par veckor. Men nu är den upplåst och jag älskar dig Ingela. Vet inte hur jag kunna tacka dig för den här otroliga tjänsten, betyder så mycket för mig.

Och tack alla fina underbara vänner som lyckönskat oss på fb, det värmer så gott, älskar er också, massor!!!

Nej nu ska jag bara sitta en stund till och sen ta tag i huvudet och njuta av en låååååång varm dusch. Puss puss på er allihopa. Hoppas ni inte har det alltför kallt därhemma. Själv sitter i shorts på terassen :)

Tjingelingens

Thomelli

Nu är det inte långt kvar!!! Nu börjar vi se slutet på all planering och förbedelse som tagit sin tid.Ska bli så skönt att få sätta igång och och förhoppningsvis få lite strukturerade dagar. Nu har det varit varit så otroligt mycket att tänka på, ett virrvarr i huvudet. Både Hannah och Elin har varit så fantastiskt hjälpsamma med upprättandet av menyer och översättningar, tack ni fina underbara barn för den oerhört värdefulla hjälpen!

Imorgon ska jag för första gången testköra stekbord, fritös, pizzaugn, ja allt som finns i köket. Bara att hålla tummarna för att allt fungerar som det ska...annars kan det ju bli lite tajt med reparationstid.

Vi blev ju lite sinkade med tiden när skadedjursbekämparen kom igår och körde ut oss. Men det har vi tagit igen idag, kört på som bara den. Tack och lov så har vi hyrt en bil hela den här veckan, utan den vet jag inte hur det hade gått!! Många vändor hit och dit har det blivit. 

Gästerna bara väntar på att få igång sin poolbar. Många har lovordat oss och sagt det verkar bli så fint och att de längtar att få komma och sätta sig där. Vi får väl hoppas att de håller sitt ord och kommer, vore ju snöpligt om ingen kom ;) Sen får vi hoppas att min mat kommer att tilltala dom också, och Thomas drinkar.

På fredag kväll kommer vi ha en invigning på kvällstid. Vi har bjudit in lite folk vi känner här och bett Ronny ta med de han känner. Vi kommer att bjuda alla på lite cava och lite småplock. Sen får vi hoppas att de handlar utav bara attan efter det ;) Lena och Fredrik kommer också ner hit samma e-m, längtar så att få träffa dom här, i vårat nya hemland :)

Och för de som undrar om jag slutat röka kan jag tala om att det har jag inte gjort, tvärtom!!! Då hade jag nog blivit tokig på kuppen. det får vi ta när allt har lugnat ner sig lite, inte läge just nu. Måste ju tänka på min kära make också och skona honom lite....need him badely for the moment ;)

Nej nu jäklar måste jag hoppa i säng, för det är en tidig uppgång imorgon. För när vi väl går hem imorrn, då måste allt vara klart.

Natti natti go* vänner.

Många kramar från oss båda <3

Thomelli

Det har varit en galet tuff vecka med hur mycket som helst att göra och tusen miljoner tankar hit och dit. Men idag har lugnet infunnit sig och jag vet att vi ror det här iland. Nu har vi äntligen skruvat upp alla hyllor och plockat in allt i köket igen....och om jag får säga det själv...det blev för jäkla bra :) Jag tror vi har funnit en lösning på all förvaring och förenklat min kommande matlagning. Vi har även plockat in allt i baren också, jag är mycket nöjd med det vi gjort, so far anyway. Nu har vi ett projekt som vi ännu inte löst, och det är inredningen utanför bardisken....det är bara helt tomt i huvudet, inte en enda ide`ploppar upp. Möblemanget finns, men inte detaljerna. Men det kommer kanske på lördag då vi ska hyra en bil och börja handla in specerier och dryck, och lite andra små detaljer som vi kommit på att vi saknar, så då kanske vi hittar något som kan passa. Imorgon får vi en blomsterleverans till uteserveringen, och det var skitbilligt!!! Fick hur mycket blommor som helst för ca 1200 kr. Sen levereras även våra utemöbler imoorgon. ska bli så jädra kul att få ställa iordning allt. Vi har valt att hålla oss till jordnära färger, tror att det kommer bli riktigt bra, hoppas jag iaf.

Nu har vi även fått vårat efterlängtade NIE-nummer!!! Så idag var vi till banken och öppnade ett spanskt konto, det tog drygt en timme, och sen gick vi därifrån med lika mycket papper som en bibel innehåller ;) Och en tid är bokad för kontraktsskrivning på tisdag kl 10, och kl 11 ska vi på en hälso/miljökus som hålls av en veterinär...undrar vad det kan tänkas bli ;) Alla som driver en typ av restauangverksamhet måste gå den kursen och sedan ha det certifaket i sin restaurang ifall det kommer kontrollanter, så det är bäst att närvara. Sen är det då onsdag den 16e okt och dags för öppning....så spännande. Vi träffade en representant för Ving idag, och han var lite nyfiken på oss, och undrade om vi ev kunde servera frukostar, vore ju inte så tokigt om folk bokade in det när de bokar sin resa, men vi får väl se hur det går med den biten.

Antar att det är dags att hoppa i säng nu för det är ju en dag imorgon också...en inredningsdag, I love it :)

Just ja...knät känns helt ok.

Natti natti go´vänner.

Pussar och kramar från oss båda.

Thomelli

Nu är det mycket! Vi håller på och storstädar och målar. Idag har vi målat hela köksdelen inkl taket, och bardelen, exkl taket. Vi får stoppa där för nu, och ta resten pö om pö. 

Idag träffade vi revisorn och förberedde allt inför företagsbildandet (superduktig och trevlig svenk revisor, Mona) Vi väntar fortfarande på våra NIE-nummer som kommer vilken dag som helst, sen är vi igång :)

Imorrn ska vi till Ikea och handla in lite hyllor och annat vi behöver till köket, det är en del att tänka på nu. Just nu ser baren ut som ett slagfält!!! Det är grejer precis överallt, ser ju inte direkt ut som att det skulle bli en öppning om en vecka...men vi fixar det, om vi så ska bo där hela sista veckan ;) 

Sen ska det ju alltid ploppa andra saker som stör, bl.a en dator som indikerar på varning. Står på felsökning, sen ett tag tillbaka, får väl se om den funkar sen. 

Vi lyckades dessutom få hjärtat i halsgropen idag också. Efter vi handlat färg och tagit en fika hos Karin på Rokoko och gått till Tamaran för att måla, så upptäckte vi att mappen med alla viktiga papper och våra pass saknades, fanns ingenstans. Rusar tillbaka till färgaffären, inte där..vidare till Karins fik, stängt! Lite lätt stressade återvänder vi till Tamaran och tillgången till Wifi, för att skriva och fråga Karin om mappen fanns där...och det gjorde den!!! En sån jädra lättnad!!! Sånt här händer ju bara oss ;)

Nähej..nu får det vara bra för ikväll. Nu ska jag in och krama om min man som fyller år idag :)

Natti natti allihopa.

Thomelli.

Idag har vi ansökt om ett NIE-nummer som vi alltså måste ha för att öppna konton och starta företaget osv. Vi ska ha det inom 8-10 dagar. Men innan dess, på måndag,  så kommer vi att förbereda alla papper med revisorn inför registrering av företaget, sen är det bara att köra igång :) Öppningsdatumet är satt till den 16:e ...och jag lovar att vi verkligen kommer behöva all den tiden för förberedelser. Idag har vi jagat runt i timmar för att hitta en riktig och fet grädde till mina såser, och jag tror mig ha funnit den, skall testas ikväll, hoppas, hoppas! Annars fortsätter jakten, för riktig grädde måste jag ha!

Igår när jag skrev med Elin så fick jag veta att jag borde ha låst upp min telefon i en Teliabutik innan jag for iväg. Antar att det är sånt de flesta vet, med dock inte jag. Tycker nog att de kunde ha upplyst mig om det när jag sa upp abonnemanget och frågade om jag efter 3 månader var fri att gå till vem som helst, och att jag skulle flytta till GC. Bara genom att ställa en sån korkad fråga, så borde de ha fattat att de borde upplysa mig om att jag måste låsa upp telefonfan också. Med Telenor kan man tydligen göra det online, men inte med Halebop (shame on you)!!! Kändes väl lite sådär igår kväll. Men nu löser det sig nog ändå, det finns bra kunnigt folk som kan göra det här också. Hoppas bara att den öppningen går bättre än Kajsas i London som slutade med att hon var tvungen att köpa en ny telefon.

Ikväll provsmakar vi (liksom igår kväll) lite kommande husviner (vi har alltså jobbat två kvällar på raken ;), och det går bra, bara att tacka Ronny för de tipsen. Vad hade vi gjort utan honom! Han är underbart hjälpsam, en klippa för oss här! 

Imorrn ska vi iväg och titta på lite växter vi ska pynta terassen på Tamaran med. Och sen.... börjar den stora städningen där och strukturera upp var vi ska ha alla grejer för att få det så lättjobbat som möjligt. Vad gäller menyn så måste den få mogna klart till veckans slut. Ska ägna lite tid åt att provlaga på plats för att se hur det funkar med alla redskap och utrymmet, och med de råvaraor jag har här. Det är ju inte som att handla hemma, där man kört in sig på "sina" grejer.och vet exakt hur de smakar. Här måste jag prova och lära mig  anväda det som finns här. Förmodligen ingen stor grej, men när jag inte har hundra koll, så är det lika bra att testköra. 

Nähej...nu ska vi fortsätta "jobba" lite härute på terasssen ;) 

Ha det gott allihopa. Hörs snart igen.

Thomelli